Zdravje: Čiščenje jeter z artičokami

Z artičokami je takole: eni jih obožujejo, drugi ne marajo. Jaz sem nekje vmes - če so artičoke dobro pripravljene, jih jem. Ne maram pa mehkih, razkuhanih, starih, grenkih in neokusnih artičok.

Prvič sem artičoke jedla na Nizozemskem, na izmenjavi s študenti gradbeništva. Kolegi so nam za večerjo pripravili kuhane artičoke in tudi pokazali, kako se jih je. Bilo je kar dobro. Potem se večkrat jedla zanič artičoke, dokler nisem odkrila, kako jih lahko sama pripravim.

Najraje imam vložene, ker jih lahko jem v vsakem letnem času. Za zajtrk si na kruh namažem zelenjavni namaz IBI, zraven pa pojem artičoke. Uporabne so tudi v omakah za testenine.

Verjetno ste že slišali, da artičoke vzpodbujajo delovanje jeter in žolčnika. O tem sem se želela sama prepričati, vendar brez umetnih izvlečkov, ki so v kapsulah in tinkturah. Zato sem si iz italijansko-slovenske poroke prinesla dva litra vloženih artičok (tudi najdražje so še vedno cenejše kot v Sloveniji).

In res sem opazila učinke, vendar šele takrat, ko sem pojedla najmanj 10 polovičk. Po obisku stranišča je bil občutek podoben kot pri čiščenju jeter. Seveda artičoke ne morejo nadomestiti čiščenja jeter z oljem in grenivkinim sokom, vendar so vseeno koristne, predvsem v preventivne namene.

Jetra in žolčnik spadajo v element les, tudi pomlad v sistemu petih elementov uvrščamo v ta element. Kot že vsi veste, je les moj prijateljski element, zato ga moram negovati in z njim tudi zdravje pripadajočih organov. Zato sem si iz Italije znova nabavila dva velika kozarca artičok. Pošiljka je prispela danes, prinesel mi jo je srečno poročeni italijanski mož:

Pošiljka artičok iz Italije

Artičokine srčke narežen na četrtine in jih začinim s koprcem, poprom, soljo, olivnim oljem in dodam toliko vode, da so skoraj vse pokrite z marinado. Vse skupaj dam v posebno posodo in za nekaj ur v hladilnik. Danes sem dodala strok česna in mislim, da bo zelo dobro. Ostale seveda pustim v ordiginalni posodi, ki jo hranim v hladilniku.

Mljask, bo jutrišnji zajtrk dober IN zdrav!

Feng shui: Skrita debla

Ko se je 5.2.2011 začela pomlad po kitajskem koledarju, smo prišli pod vpliv tigra. Če še ne veste, februar je prvi mesec v kitajskem koledarju, kar lahko vidite na koledarju, ki ste ga dobili v kitajski restavraciji. Februar ima samo eno vodoravno črtico, kar je pismenka za število ena.

Mesec februar, tiger in pomlad imajo skupno značilnost - spadajo v element les. Ker mi les strašno koristi, sem z nestrpnostjo pričakovala 5.2., zgodilo pa se ni nič. Januarju je vladal počasen, statični vol, ki nas je s slabim vremenom delal še bolj depresivne. Tiger pa bi moral prinesti gibčnost, elan, dinamiko, akcijo ... No, včeraj sem se le spomnila, kaj se dogaja in odgovor našla v t.i. Hidden Stems.

Po slovensko bi jih prevedli kot "skrita debla" oziroma daljše "v vejah skrita debla". V vsaki od živali (veje) se namreč skrivajo dodatni elementi (debla), ki zelo močno vplivajo na nas. Poznamo jih v kitajskem horoskopu, pa tudi pri feng shuiju.

Kaj se je zgodilo? Tiger je prvi devet dni svojega vladanje s sabo vlekel še energijo prejšnjega meseca, t.i. remaining qi. Vol mu je "potisnil" ostanek svoje energije, zato je bilo obdobje do 14.2. zelo zemeljsko (nedinamično, statično). Naslednjih devet dni bo ognjenih, saj les potrebuje najprej toploto, da začne rasti. Šele zadnjih 16 dni bo nastopila t.i. pure qi, ko bo tiger vladal v elementu les yang.

Nisem vas želela zmesti in se važiti, koliko vem o feng shuiju. Ampak pokazati, da je feng shui zanimiv in kompleksen sistem, ki je nastal z zelo natančnim opazovanjem narave in časa. To me vedno znova navduši in občudujem mojstre, ki so stoletja in tisočletja pridno sestavljali svoja opažanja v učinkovit sistem.

Feng shui ni nič statičnega, ampak dinamičnega, vendar vse pride ob svojem času. Zadnjič mi je trener Aleš dvignil pritisk s patetično izjavo "vse ima svoj namen", ki jo resnično sovražim, saj je veliko ljudem v potuho, da sami nič ne naredijo. Feng shui nam omogoča, da stvari predvidimo in uporabimo. Pa ne samo v svojo lastno korist, ampak tudi v korist družbe in narave. Tako poskrbimo, da ima namen tudi nek smisel.

Feng shui: Namesto volitev raje kitajski horoskopi

Ko ničesar ne pišem na blog, se to zgodi iz različnih razlogov:

1. Sem na dopustu (ne, nisem).

2. Sem zbolela (ne, zdrava sem kot dren, čeprav vsi okrog mene smrkajo in kašljajo)

3. Sem na seminarju (ne, na žalost nisem, bom pa jutri).

4. Imam preveč dela (še kar gre, se pa že čuti, da se bo kmalu začela spomladanska feng shui sezona).

5. Berem zanimive knjige (ja, zaradi knjig sem vas zanemarila).

Malo prebiram romane (čisti šund, ni omembe vredno), malo strokovne članke, še največ pa kitajsko astrologijo. Včeraj sem dobila knjigo o kitajski astrologiji Bazi Suanming in partnerskih odnosih. Teh knjig je tako malo, da smo hvaležni za vsako, ki je vsaj malo na nivoju. Avtorja Horsta Görtza že poznam, saj je napisal dober splošni priročnik o kitajski astrologiji z interpretacijami horoskopov.

V knjigi o partnerskih odnosih je obdelal skoraj vse teme, ki so pomembne pri izbiri partnerja: kdaj se dva ujemata, komu je pomemben denar, kdo bo zvest, kdo ima homoseksualna nagnjenja, kdo je raje sam ... To znanje mi bo zelo koristilo pri ženitni posredovalnici, ki jo bom imela na stara leta. Saj vem, vsi mislite, da se šalim. Pa se ne! Čez nekaj let se bodo drastično zmanjšale možnosti za socialna druženja, tudi ljudje bodo drugačni in se ne bodo znali družiti. In tukaj nastopim jaz s kitajskimi horoskopi.

Seveda bodo še vedno pomembni hormončki in simpatija, vendar bom svojim strankam s predizborom pomagala k bolj efektivnemu iskanju partnerja. Görtz v knjigi predstavi tudi horoskope znanih osebnosti, še posebej politike in igralce. Pri nekaterih politikih bi si srčno želela, da bi jih izbrali s pomočjo kitajskega horoskopa, ne z volitvami.

Izvedela sem, da je bila Margaret Thatcher izredno uživala kot poročena gospa. Seveda si je za moža izbrala veliko copato, saj je bilo jasno, da je tudi doma veliki šef. Mimogrede: posneli bodo film o gospe Thatcher in upodobila jo bo Meryl Streep. Putin ima grozljiv horoskop in nikoli ga ne bi rada imela za nasprotnika. Pomirjajoče pa je, da je Barak Obama pravi cukrček, da je tudi zasebno takšen, kot ga vidimo v javnosti.

Obama in naš Borut Pahor imata nekaj skupnega: njun osebni element je zemlja yin. Potem pa se podobnost neha. Škoda.

Izlet: Opatijsko morsko sprehajališče

Meni je Opatija všeč, seveda govorim o sprehajalni poti ob morju, ne o notranjosti mesta. Z malo domišljije si lahko predstavljamo, kako so se konec 19. in v začetku 20. stoletja sprehajale dame v krinolinah in gospodje v frakih.

Pot je zaščitena pred mrzlo burjo, zato je zelo primerna za sprehode pozimi in zgodaj spomladi. Prejšnjo nedeljo, ko sva bila tam, sem pričakovala več sprehajalcev, saj je bilo vreme že kičasto lepo. Avtomobil sva parkirala v Volovskem in prehodila sprehajalno pot do drugega konca Opatije.

Ker sem s sabo vzela "velikega Nikija", sva bila strašno počasna. Razmere za fotografiranje so bile težavne, saj je sijalo močno sonce, morje je s svojo lesketajočo površino tudi nagajalo foroaparatu pri merjenju svetlobe, pokrajina pa je še vedno barvno pusta. Malo sem tudi eksperimentirala in v fotoaparatu nastavila močno nasičene odtenke barv. Zato so nekateri posnetki nenaravni, ampak kar sami ugotovite, kateri. Vidi se, da je začetek sezone, saj so skoraj vse fotografije visele in sem jih morala s programom poravnati.

Največ sprehajalcev je bilo domačinov, ki so se dali prepoznati po skrbno izbranih oblačilih in zimskih jaknah. Turisti smo bili že v tanjših vetrovkah, nekateri samo v majicah. Slovencev je bilo kar nekaj in prepoznavni so bili kot najbolj tečni starši. Ne razumem, zakaj se je potrebno nenehno ukvarjati z otrokom, ga siliti, usmerjati, klicati, nadzirati, opominjati ..., če pa se lepo igra v peskovniku ali na igralu!

Uživajte v fotografijah in si v spomin prikličite še vonj morja ...

 Ne, prav ste opazili, v morju so se nekateri tudi kopali. Popravljam: kopala se je ena oseba, druga pa se je ohlajala s hojo po morju. Obe sta bili ženski, kar so vsi komentirali. Ja. kmalu bo 8. marec!

 Volosko je majhna ribiška vas, ki je bolj znana po dobrih restavracijah, kot pa po ribah. Vsaj sedaj. V La Mandraču sem že bila, zato sva se tokrat odpravila v Amforo, ki bi naj bila ena najboljših gostiln v okolici. Pozabite jo, naju so zelo razočarali. Imajo pa dober kruh in razgled, ter pitno vino.

Z zadnjimi sončnimi žarki sva se odpravila domov in na poti naju je ves čas premljal čudovit sončni zahod.

Zdravje: V enem dnevu zaužijemo sledi kar 128 kemikalij?

Na ta članek so me opozorili pri Za zdravje, objavila pa ga je Umanotera kot povzetek iz časopisa Guardian, 29.12.2010.

Desetletni otrok, ki sicer uživa uravnoteženo prehrano, je lahko v enem samem dnevu izpostavljen ostankom 128 kemikalij v 81 spojinah. 42 od teh spojin je označenih za verjetno karcinogene, 5 kot zagotovo karcinogene, 37 pa jih je motilcev delovanja žlez notranjim izločanjem. Te zaskrbljujoče podatke je prinesla raziskava, ki so jo skupaj izvedle okoljevarstvene organizacije iz Francije in Belgije (Generations Futures, Health and Environment Alliance, Reseau Environment Sante in WWF France).

Avtorji študije so v trgovskih središčih v Parizu kupili hrano, ki bi 10-letniku zadostovala za tri polne obroke in za malico. Hrano so poslali na testiranja v različne neodvisne laboratorije, iskali pa so sledi pesticidov, dioksinov, težkih kovin, aditivov in snovi, ki jih uporabljajo pri izdelovanju plastike (bisfenol,...).

Koliko strupov lahko prenese telo?

Rezultati so bili osupljivi: v svežem lososu so našli 34 kemičnih spojin, od teh jih je več kot pol bodisi karcinogenih bodisi motilcev delovanja žlez z notranjim izločanjem. Topljen sir je vseboval 6 spojin, prav vse so na seznamu karcinogenih ali motilcev žlez z notranjim izločanjem. V surovem maslu je bilo 15 spojin, v govejem zrezku 10. Vsega skupaj bi v enem samem dnevu zaužili 128 različnih kemičnih spojin. Kot da rezultati ne bi bili dovolj slabi, pa so v dveh izdelkih našli tudi v Franciji prepovedane snovi (v stročjem fižolu iz Kenije in v rižu iz Azije).

Skoraj v vseh vzorcih je bila vrednost kemikalij sicer znotraj zakonsko določenih omejitev, a vsebnost tako širokega spektra kemikalij je šokantna, meni nutricionist dr. Laurent Chevallier, ki zato zahteva "več nadzora in raziskav, kako različne kemične substance, ki jih uživamo dolgo časa, vplivajo na zdravje." "Rezultati so slabši, kot smo pričakovali", se strinja Francois Veillerette iz Generations Futures, ki poudarja, da bi morali študijo nadaljevati in nadgraditi, saj "še vedno ne vemo kakšen je vpliv kemičnih spojin v hrani."

"Nimamo prave ocene učinkov, ki jih povzroča uživanje koktejla škodljivih kemikalij. Škodljivi učinki na uporabnike so močno podcenjeni," svari študija in dodaja: "Pozivamo k previdnostnim ukrepom, ki bi zmanjšali zastrupljanje okolja in predvsem hrane s karcinogenimi snovmi."