Po pregledu jedilnika za ta teden me je čakalo neprijetno presenečenje: v vsaki od glavnih jedi so mlečni izdelki na katere sem alergična. Alergična sem tudi na jajca in govedino. Z rdečo sem označila jedi, ki si jih ta teden lahko naročim.
Logična posledica te analize bo, da v to restavracijo ne bom več mogla hoditi. Ali pa se bodo gostinci prilagodili tudi nam? Ne vem, bom pa predlagala šefu kuhinje, naj razmisli o vsaj eni glavni jedi brez mlečnih izdelkov.
Najpogostejši alergen je kravje mleko, v porastu pa je tudi alergija na pšenico
JEDILNIK
Ponedeljek
Predjed
Goveja juha zrezanci
(vsebuje alergen: gluten, jajca)
*
Koromačeva juha
(vsebuje alergen: mlečni izdelek)
*
Tatarski beefsteak
Glavna jed
Piščančji medaljon v špargljevi omaki s pečeno slanino in krompirjevi kroketi, solata
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelek)
*
File postrvi na rožmarinovem krompirju z zelenjavo ter pečenim jajcem in tartufi, solata
(vsebuje alergene: riba, jajca)
*
Domači bučni njoki na maslu z žajblom, bobom, timijanom in goji jagodami, solata
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelek)
Sladica
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelki, oreščki)
Torek
Predjed
Frankfurtska juha
*
Čebulna juha
*
Prekajeni losos na solati
(vsebuje alergen: riba, gluten)
Glavna jed
Pljučni medaljon v omaki iz divjega česna in črnega korena z zapečenim brokolijem in pekarskim krompirjem, solata
(vsebuje alergen: mlečni izdelek, jajca)
*
Fuži z jurčki, kraljevimi kozicami in peteršiljevo korenino, solata
(vsebuje alergen: gluten, jajca, riba, mlečni izdelek)
*
Zelenjavni kaneloni na pečenih bučkah, paradižniku in mozzarelli, solata
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelek)
Sladica
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelek, oreščki)
Sreda
Predjed
Goveja juha s kašo
(vsebuje alergen: gluten, jajca)
*
Ohrovtova juha
*
Bakalar na črni polenti
(vsebuje alergen: riba, mlečni izdelek)
Glavna jed
Kmečki krožnik s krvavico, pečenico, sv. vratom, matevžem in dušenim zeljem, solata
(vsebuje alergen: gluten, mlečni izdelek)
*
File brancina pečen z bučnimi rezinami v limonini omaki ter s stročjim fižolom, olivami, paradižnikom in krompirjem, solata
(vsebuje alergen: mlečni izdelek, riba)
*
Ajdova kaša z divjimi gobami in lisičkami, solata
(vsebuje alergen: mlečni izdelki)
Sladica
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelek, oreščki)
Četrtek
Predjed
Ričet juha
(vsebuje alergen: gluten, zelena)
*
Zeliščna juha (kocke zelenjave in kocke krompirja)
(vsebuje alergen: mlečni izdelek)
*
Vitello tomato
(vsebuje alergen: jajca, mlečni izdelek)
Glavna jed
Mesni cmoki v paradižnikovi omaki s pire krompirjem in dunajskim sirom, solata
(vsebuje alergen: jajca, gluten, mlečni izdelek)
*
File lososa na zelenjavni rižoti iz treh rižev ter pečeno rukolo, solata
(vsebuje alergen: riba, mlečni izdelek)
*
Ohrovtovi zvitki z zelenjavo na omaki iz muškatne buče s prilogo, solata ( pire)
(vsebuje alergen; jajca, gluten, mlečni izdelek)
Sladica
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelek, oreščki)
Petek
Predjed
Fižolova juha
(vsebuje alergen: gluten)
*
Vipavska juha
*
Pašteta Harfa
(vsebuje alergen: jajca, mlečni izdelki, oreščki)
Glavna jed
Telečji medaljon nadevan z gobami na timijanovi omaki z zlatim krompirjem in zelenjavo, solata
(vsebuje alergen: gluten, jajca)
*
Steak mečarice na julian zelenjavi in paradižnikovem krompirju, solata
(vsebuje alergen: ribe)
*
Siciljanska lazanja s prelivom, solata
(vsebuje alergen: gluten, jajca)
Sladica
(vsebuje alergen: gluten, jajca, mlečni izdelki, oreščki)
