"Poca" pomeni kvaša, ker se sveže kumarice hitro kvasijo v kisu in začimbah. Ta proces fermentacije (vretja) se zgodi v enem sli dveh dneh, odvisno od velikosti kumaric in toplote. Pri fermentaciji nastanejo probiotične kulture (mlečnokislinske bakterije), zato so pocani murki tudi zelo zdravi za črevesje.
Jemo jih lahko same (na sliki so začinjeni s soljo in poprom), s kruhom, v solati z bučnim oljem, z drugo zelenjavo (moj hit je s stročjim fižolom, papriko in paradižniki), z mesom, namazi ...
Vas zanima recept? Preberite si Popestrite si poletni jedilnik s "pocanimi murki"
Dober tek!
