Presna kulinarična delavnica

V petek, pozno popoldne, sem se odpravila v Zgornje Gorje na delavnico k Mateji Reš. Bilo je že zelo temno, zato sem se celo pot od Bleda do Gorij zahvaljevala izumitelju navigacijske naprave. Mateja nas je gurmansko razvajala in pokazala, kaj vse se da narediti v presni kuhinji. No, moram biti iskrena in povedati, da smo uporabljali kar tri strojčke: mešalnik, sušilnik in sokovnik.

Povzetek: presne jedi so lahko zelo raznolike in okusne, vendar se moramo za takšen način prehranjevanja tudi dobro izobraziti in pri pripravi potruditi: nabaviti surovine, pripraviti kalčke, imeti različne pripomočke. Časi, ko so presnojedci jedli samo sadje, so na srečo mimo.

Slani krekerji s korenjem in namaz iz nakaljene ajde in bučnih semen

Borovnice s chia semeni - namaz za presne palačinke (lanena semena z jabolki ali banano)

Testo za kakijevo torto: mandlji in fige

Kakijev sicer ne maram ...

 

... vendar sem presno kakijevo torto z užitkom pojedla.

Naša gostiteljica: Mateja Reš