nedelja, 17. september 2017

Med vinogradi, umetnostjo in dobro hrano

Vinogradi so trenutno zanimivi samo kulinarično, optično pa sploh ne. Ko se bodo listi obarvali v rumeno-rdeče tone, bodo tudi bolj fotogenični. S sorodniki smo obiskali turistično kmetijo Hlebec. Še vedno se ne želijo videti na mojem blogu, zato mi ni preostalo nič drugega, kot da sem fotografirala "ostalo".

Zanimivo, pri Hlebčevih imajo veliko (umetniških) eksponatov, kot zadnjič v lendavski restavraciji Bella Venezia.





Domači čuvaj. Vse je imel pod kontrolo, vendar ni bil vsiljiv, niti v napoto. 








Postržjača - prleška jed (kvašen kruh, posut z ocvirki se speče v pečici ali krušni peči)



Že zaradi buhtljev se splača priti k Hlebčevim. Božanski so bili!




Pot smo iz Koga nadaljevali proti Jeruzalemu in v Ljutomer. V levem zadnjem delu slike se že vidi dež.




četrtek, 14. september 2017

Jesenski sokovi

Vse premalokrat si stisnem sveže sokove. Ne smemo jih spiti preveč, največ 3 dl naenkrat, še posebej, če so zelo sladki. Ker je čiščenje sokovnika zoprna stvar, sem sok vedno stiskala za več ljudi. Zadnjič sem se spomnila, kako ga lahko stisnem in vsaj za nekaj ur pravilno shranim, da ne bo oksidiral: nalila sem ga v manjše steklenice. Vem, vem, majhen korak za človeštvo in velik zame ...

Jesen je tisti letni čas, ko imamo največ surovin za stiskanje sokov. Moj najljubši je še vedno s korenjem, peso, jabolki in radičem.







Z leve proti desni: 

- korenje in jabolka
- korenje, jabolka, malo rdeče pese in radiča
- veliko rdeče pese, malo jabolka in korenja
- ostanek od vsega

ponedeljek, 11. september 2017

Ste že bili v Lendavi?

Vsi, ki smo prejšnji vikend preživeli vzhodneje od Trojan, smo lahko uživali v lepem vremenu. V soboto smo s sorodniki obiskali Turistično kmetijo Hlebec, kjer so nas presenetili s svojo podjetnostjo, obilnim kosilom in suhim vinom iz rumenega muškata (ne želim ga več piti, enkrat je bilo dovolj - rumeni muškat mora biti vedno vsaj polsuh!).

Za nedeljo pa smo se soglasno odločili, da raziščemo Lendavo. Program je bil:

  • Obisk stolpa Vinarium
  • Kosilo
  • Ogled Lendavskega muzeja

Na stolpu Vinarium je bilo zelo zanimivo. Nekateri se pritožujejo, da je vstopnina predraga, vendar so to takšni, ki še niso bili na podobnih atrakcijah v tujini. Mene je navdušil pogled od spodaj in na razgledni ploščadi:










Za kosilo smo najprej poskusili v gostilni Lovski dom, kjer naj bi imeli avtentične lendavske jedi in ne-gibanice (sami se pozanimajte, kaj to je!), vendar so bile vse mize zasedene. Zato smo se odpravili do restavracije Bella Venezia.

To je bilo prijetno presenečenje, tako v kulinaričnem, kot doživljajskem smislu. Notranjost restavracije je namreč opremljena s številnimi italijanskimi slikami in skulpturami. Seveda smo poslušali italijansko glasbo in pili italijansko vino. Celo italijanski starinski motorji so razstavljeni!

Naročili smo kar njihov meni in bili zelo zadovoljni - še najmanj s sladico, tiramisujem.













Na koncu smo si ogledali še Galerijo-muzej Lendava - od parkirišča do vhoda vodi strma, kratka pot. Trenutno so na ogled Dalijeva dela iz zasebne nemške zbirke. Tudi ostale zbirke so zanimive in zelo raznolike. Fotografiranje v notranjosti ni dovoljeno, ukradla sem samo dve:






Dali je pred dokončanjem slike naredil veliko študij. Zelo zanimivo si je bilo ogledati, kako je iskal končne rešitve. Na sliki je študija, kjer je uporabil zlati rez. Bil pa je obseden z nesmrtnostjo in ta blaznost se odraža v njegovih slikah.

četrtek, 7. september 2017

Napoved za september 2017

Po kitajskem koledarju se je danes začel nov, zelo zanimiv mesec. Tako letu kot mesecu bo vladal petelin. Kljub temu, da je petelin majhna žival, je lahko zelo agresiven in napadalen. V mesecu septembru bomo doživeli še več petelinjih bojev. Petelini raznih vrst se bodo oglašali, saj so odlični govorci, z dobrim smislom za humor. Razkrečeno, z izbočenimi prsmi bodo stali na gnoju in opazovali, ali je v jati vse v redu.

Najbolje takšno petelinjenje obvladajo politiki, pa tudi umetniki in podjetniki. Dobro jim je pustiti, da se šopirijo, jih dovolj pogosto pohvaliti ali celo pogladiti njihovo perje. Hja, naporen mesec nam čaka.

Ampak, pazite, petelini so zelo razgledani in pametni. Če bodo spregledali vašo hinavščino, vam ni pomoči. Petelin vam bo brez olepšav povedal svoje mnenje.

V septembru bomo čutili vpliv ognjenega petelina (ki vlada letu 2017) in zemeljskega petelina (ki vlada septembru 2017). Zemeljski petelin je zelo ciljno orientiran, pametno in zvijačno dela na svojem uspehu. Če si je zastavil cilj, bo vse naredil za to, da ga bo dosegel.

Zato nas bo ta mesec zelo podpiral pri ciljnem delovanju. Tisto, kar nam je pomembno, bomo lažje uresničili. Tudi samoiniciativni bomo, videli bomo nove možnosti in naredili nove korake. Bodimo ponosni in pogumni - kot je petelin! Mi vse zmoremo, naj bo septembrski moto!!!

ponedeljek, 4. september 2017

Naravni viri joda

Seveda je najbolje, da jod poiščemo v živilih. Japonci so res svetovni prvaki pri količini zaužitega joda. Priporočeno je, da vsak dan pojemo 0,2 mg joda (oz. 200 mikro gramov). Japonci ga dnevno pojedo 1 do 13 mg, Nemci 0,07 mg (za Slovenijo nimam podatkov, smo pa kar podobni Nemcom).

Že leta 1928 so izmerili, da ščitnica VSEBUJE 10 mg, celotno telo pa 52 mg joda. Po današnjih ocenah za normalno delovanje ščitnice porabimo 30 % celotnega vnosa joda. Ker imamo različno gensko sestavo kot Japonci, se je treba dodajanja joda lotiti preudarno, predvsem pa postopoma. Zelo narobe bi bilo, če bi se začeli basati z morskimi algami in ribami. Naša ščitnica bi nam lahko zelo zamerila!

Nemški zdravnik Jochen Armbruster pravi, da so v njegovi ordinaciji naredili več kot 5.000 testov joda in kar 90% pacientov je imelo premalo joda v telesu.

Preden posežemo po različnih dodatkih za zviševanje joda, ga lahko "poiščemo" v hrani. Seveda pa se, ob sedanjih razmerah v morju, takoj pojavi dilema: je morska hrana še dovolj zdrava? Kaj pa težke kovine, plastika, drugi strupi?

10 živil, ki vsebujejo največ joda (več kot 0,1 mg na 100 g živila):

- polenovka
- plošča (navadna ali morska)
- rakci
- gojeni losos
- škampi
- jastog
- pokrovače
- morske alge
- klapavice
- divji losos

Prvič sem sama popekla škampe. Bili so odlični!!! Samo kislina je manjkala, ker sem jih zalila s presladkim vinom.



Škampi s česnom, čilijem in peteršiljem, polenta in patišon bučke s čebulo in kaprami.