Kosovka sedi v murgelskem gnezdu!

Pravkar sem končala s prvo resno vrtnarsko akcijo v Murglah. Nisem sadila enoletnic, ker nimam še niti načrta, niti rož. Danes sem čistila odcvetele spomladanske rožice in presadila hoste.

Moja glavna naloga pa je bila varovanje gnezda. Ja, mama kosovka zopet sedi v gnezdu, ki je še od lani zaščiteno z mrežo. Dominik je splezal po lestvici in mrežo dodatno pričvrstil, saj vrane zelo požrešno gledajo proti gnezdu. S pomočjo ogledala je poskusil prešteti jajca; zanesljivo lahko rečemo, da so najmanj tri, zelo verjetno štiri ali pet jajc.

Mama kosovka je seveda odletela iz gnezda in se ni čisto nič razburjala, ko je Dominik šaril okrog njenih jajc. Prinesla sem ji jabolka in rozine, vsak dan jo čaka sveža voda v "bazenčku", v zemlji pa je tudi dovolj črvov in polžev. Tale naša kosovka je verjetno najbolj čisti ptič v Ljubljani, saj se tudi po trikrat na dan skopa.

Ker bom tako zelo zaposlena z varovanjem jajc, se na blogu znova vidimo po 7.5.2012. Lepe praznike!

Kako shujšati s probiotiki?

Na nemški televizijski postaji VOX so pripravili štiri ure dolgo oddajo o dietah. Če mene vprašate, bi jo lahko skrajšali na eno uro, ampak, hujšanje je vedno zanimiva in gledana tema.

Oddaja je imela klasično strukturo: nekaj praktičnih prikazov uspešnega hujšanja (iz 290 kg na 150 kg ...), znana oseba je preizkusila dve dieti (televizija jo je spremljala, tehtala, medicinsko kontrolirala), prikazali so trenutno najpopularnejše diete in povabili strokovnjake (zdravnike, psihologe, športne trenerje), da so povedali o najnovejših dognanjih.

Na koncu oddaje sem bila že zelo zaspana, vendar me veseli, da sem vztrajala do polnoči. Tako vam lahko povem, kakšna je najučinkovitejša metoda za hujšanje. Vas zanima?

Na žalost vam ne morem povedati nič novega, kot to, kar že veste: pojejte manj kalorij, kot jih porabite. Samo na takšen način bomo shujšali in ostali vitki. Vsi strokovnjaki v VOX-ovi oddaji so povedali, da brez telesne aktivnosti ne bomo (p)ostali vitki. Pomagamo si lahko tudi s presnovnimi (metabolnimi) triki, kot je: zvečer ne jejte OH, ampak beljakovine.

Ker pojemo preveč kalorične hrane, ki vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov, smo predebeli. 

Opozorili so na vpliv hormonov pri hujšanju. Vsaka dieta je za telo zelo stresna in nivo kortizola (stresnega hormona) se med hujšanjem zelo zviša. Zanimivo je to, da so suhci bolj občutljivi na previsoki kortizol, zato strokovnjaki priporočajo normalno telesno težo, pa tudi kakšen kilogram več je dovoljen.

Okrog polnoči, ko sem že skoraj zaspala, so v oddaji povedali nekaj res zanimivega: na uspešno hujšanje ima velik vpliv črevesna flora. Znanstveniki so naredili zanimiv poskus in sicer so osebam različnih narodnosti analizirali sestavo črevesne flore. Pričakovali so, da bodo imeli Azijci podobno sestavo, severni Evropejci svojo, Afričani svojo - po skupinah glede na geografsko lego, genetiko in prehrano.

Rezultati so bili pravo presenečenje! Na koncu so lahko rezultate razporedili v tri skupine glede na sestavo črevesne flore. V vsaki skupini so bile osebe različnih narodnosti, skupna pa jim je bila krvna skupina. Sestavo črevesne flore torej ne določata genetika ali hrana, ampak krvna skupina! Bodo D´Adamu kmalu podelili Nobelovo nagrado?

Bo čudežno shujševalno sredstvo, ki ga vsi iščejo, sestavljeno predvsem iz probiotikov? Do takrat, ko bomo imeli probiotike po krvnih skupinah, lahko preizkusite naše probiotike.

Jeste kot pujs ali pes?

Dva vikenda sem po družinski dolžnosti preživela v Moravskih Toplicah. Prvi vikend smo z moževimi starši bili v hotelu Ajda, drugega pa v Livadi, ker smo imeli ugodne ponudbe.

Tast in tašča sta že nekajkrat obiskala Moravske Toplice, predvsem zaradi mineralne vode z bazičnim pH in igrišča za golf. Naj povem, da sta stara 82 in 83 let!

Kot vsi vemo, je uspešnost dopustovanja odvisna od vremena in hrane. Vreme je bilo obakrat mrzlo in deževno, kar pa v toplicah kompenziraš s toplo vodo in savno. Še dobra knjiga in masaža, pa pozabiš na zavijanje severnega vetra.

Hrana je že bolj zapletena tema - ali je dobra, ali ne, na kar pa kot gost nimaš veliko vpliva. Iz hotela Ajda (4 *) smo šli v Livado (5*) predvsem zaradi hrane. In bili rahlo razočarani, še posebej večerja nas ni navdušila. V Ajdi je večerja samopostrežna, v Livadi hrano prinesejo natakarji, vendar samo takrat, ko ni preveč gostov.

Ko smo bili mi tam, jih je bilo preveč, zato smo dobili samopostrežni bife. Razočarani smo bili nad prepečenimi in posušenimi ribami in mesom, bilo je izredno malo zelenjavnih prilog (ne, krompir ne šteje), sladice brezizrazne in dolgočasne. Od osebja sem izvedela, da se v anketah tudi drugi gostje pritožujejo nad hrano in da so zamenjali že tri šefe kuhinje. Mislim, da bodo morali še enega ali dva, preden bodo gostje zadovoljni.

Ampak, tokrat niti nisem želela pisati o hrani, ampak o obnašanju za mizo. Takoj razčistimo: nisem snob in včasih jem kot pujs (ponavadi zeleno solato), brez noža ali pred televizorjem. V hotelskih jedilnicah pa vidim, da se nekateri pri hranjenju obnašajo kot pujsi, psi in opice hkrati.

Največje napake pri uživanju hrane so:

- S komolci se naslanjamo na mizo. Pri jedi lahko roke (10 -15 cm od zapestja) naslonimo na mizo, ko na priboru nimamo hrane, drugače so v zraku, ko hrano nosimo k ustom.

- Ne sklonimo glave k hrani, ampak nosimo hrano z rokami (priborom) k ustom. Hrbet je zravna, glava v skoraj vodoravnem položaju, da se lahko s sogovorniki pogovarjamo oziroma komuniciramo z očmi.

- Noža nikoli ne vtikamo v usta, ga ne oblizujemo ali nalagamo s hrano. Nož je samo za rezanje in v pomoč pri nalaganju hrane na vilice.

- Ne govorimo, ko imamo polna usta!!! Nekateri govorijo samo takrat, ko imajo polna usta hrane, kar je zame osebno največ greh za mizo.

- Juhe ne srkamo, ampak si žlico napolnimo do tričetrt in jo odnesemo do ust. Ne pozabite, hrbet je samo rahlo sklonjen, komolci niso na mizi, glava v pokončnem položaju.

- Jed začnemo jesti šele takrat, ko so vsi za mizo dobili svoje krožnike. To pravilo sama pri bifejskem načinu postrežbe hrane vedno kršim, ko pa smo zbrani za mizo (tudi doma), pa vedno upoštevam. Tega me je naučil moj nemški mož - šele ko je pri njih tudi mama sedla za mizo, se je začelo jesti, nič prej! Kar je znak spoštovanja do mame, ki je skuhala kosilo. Zato tudi jaz počakam moža, da pride iz kuhinje ...

- Si ne zaželimo "Dober tek!". Nekdaj so molili, da so se pomirili in povezali kot družina. Zdaj si lahko domislimo drugega besedila ali enostavno zaželimo dober tek - ne pozabite se pogledati v oči in iskreno voščiti! Celo šepetalec psom Cesar Milane da svojim psom jesti šele takrat, ko se umirijo...

- Mladina v restavracijah najraje je meso in krompir, zelenjave pa več ne utegnejo, saj morajo nenehno preverjati sporočila na svojem telefonu, pošiljati SMS, igrati igrice in delati vse ostalo, česar niti ne znam opisati.

Katerih grehov za mizo pa vi ne morete oprostiti?

Zakisan športnik Denis Porčić

Denis Porčić, ki si je za oddajo Preverjeno (POP TV) meril zakisanost, se bo 22.4.2012 pomeril na WFC tekmi v ljubljanski hali Tivoli. Kolikor sem razumela, se na takšnih tekmah pošteno tepejo zakisajo, zato sem Denisu svetovala, da naj si po tekmi privošči bazično kopel. Ne vem, če me bo poslušal, na tekmi pa mu seveda želim sladko zmago.

Njegov diagram zakisanosti je zgledal takole:

Diagram zakisanosti Denisa Porčića - srednja zakisanost telesa

Denis niti ni tako zakisan, kot sem pričakovala. Jutranje vrednosti urina so dovolj kisle in krivulje so dinamične (vrednosti skačejo gor in dol). Vendar so izmerjene vrednosti prenizke, še posebej zvečer se znižajo, zato je srednje zakisan. Glede na količino beljakovin, ki jih poje in intenzivnost treningov, je njegova zakisanost samoumevna.

Moram bo paziti, da bo vsaj malo razkisal telo, drugače se mu bodo kisli presnovki vedno bolj nabirali v telesu in povzročali težave. Do celic ne bo prišlo dovolj krvi, več bo poškodb, ki se bodo slabše celile, ne bo razstrupljal, zgubljal bo minerale iz zob, las in kosti ...

Zelo bi mu koristile bazične kopeli, predvsem pa bazični prašek, ki bi ga moral individualno dozirati glede na svoje potrebe.

Zakaj ljudje ne jedo zdravo

Prejšnji teden, ko sem bila bolna, sem razmišljala o nezdravi prehrani. Veliko ljudi misli, da se zdravo prehranjuje. Začnejo naštevati, kaj vse jedo ali ne jedo, kako kombinirajo živila in do kakšnih ugotovitev so prišli. Mislijo, da te ugotovitve veljajo za vse in jih z zanosom misijonarijo vsem, ki se jih želijo poslušati, ali pa tudi ne.

Ravno to je problem - obstajajo neke splošne usmeritve glede zdrave prehrane in veliko individualnih izjem, ki jih moramo sami določiti. Na žalost, predvsem s preizkušanjem; ko nas določena hrana napenja ali ščipa po črevesju, smo najbolj sigurni, ali nam ustreza.

Navdušena sem, ko je nekdo prepričan, da se zdravo prehranjuje. Sama kdaj pa kdaj grešim, zato občudujem ljudi, ki tega ne počnejo. Ugotovila sem, da je vsem tem discipliniranim bitjem nekaj skupno - so sebični. Sebe imajo tako radi, da si privoščijo najboljše. Ne, ne, dragi moji, čisto nič jim ne zavidam, ampak se od njih učim ...

Ko izvem vse o njihovih (sebičnih) prehranjevalskih navadah, jim zastavim naslednje vprašanje: kje dobijo živila. Kam hodijo nakupovat, koliko denarja porabijo za hrano, kako izbirajo živila (po letnih časih)? Ne boste verjeli, koliko ljudi misli, da se zdravo prehranjuje, živila pa nabavljajo v prvem supermarketu ali diskontu.

Če se pogovor nadaljuje, jih povprašam o njihovih priljubljenih receptih. To je vprašanje, ki vse pove. Če iz rokava ne stresejo 5 najljubših jedi, ki zahtevajo vsaj srednjo znanje kuhanja, potem se po mojih kriterijih ne znajo zdravo prehranjevati.

Če strnem - zdravo se, po mojih kriterijih, prehranjujemo takrat, ko:

1. Živila kupujemo na tržnici (pri kmetih, ne preprodajalcih) ali direktno na kmetijah, ali jih pridelamo na (svojem) vrtu.

2. Kupujemo sezonska živila, poznamo njihovo pridelavo in rast (kdaj so zrela, kakšnega videza in okusa morajo biti, kako jih skladiščiti).

3. Znamo zdravo kuhati in pri tem uporabljamo raznovrstna živila.