Nova odlična pekarna v Rožni dolini

Nič ni lepšega kot fotografiranje kruha. Hlebčki, štruce, rogljiči ... so tako seksi. Pred nekaj redni sem v Rožni dolini odkrila novo pekarno, mimo nje se vozim na banko. Pritegnilo me je ime pekarne: Art Bread. Super, nekdo je peko kruha označil za umetnost! To sem si morala podrobneje ogledati in bila sem pozitivno presenečena.

Danes sem se odpravila v pekarno Art Bread po 100% rženi kruh. Ker še ni bil pečen, sem morala počakati 15 minut. Ni mi bilo hudo, saj sem si čas preganjala s francoskimi rogljički. Takšne sem nazadnje jedla v Parizu - tisti, ki ste bili tam, veste, o čem govorim. Že zaradi teh rogljičkov se splača priti v pekarno.

Med čakanjem v zanimivem kavarniškem kotičku sem se razgledovala po pekarni in opazila cel kup zanimivih detajlov. Ugotovila sem tudi, da je v pekarni odlična svetloba za fotografiranje, saj so seksi kruhki ravno prav osvetljeni. Nič, pa jih bom fotografirala s telefonom.

Res sem uživala, užitek je bil dvojni: kulinarični in umetniški.

Prej je bila v teh prostorih druga pekarna, ki je prodajala "kruh"- mislim na tip pekarne, ki kot gobe po dežju rastejo povsod, nudijo pa obupne pekovske izdelke, ki so samo videti kot kruh. Zelo sem vesela, da jo je zamenjala prava pekarna in mislim, da bi vsi morali podpirati takšne projekte. Zato, pot pod noge in z nakupi pomagajte preživeti pekarnam, kjer prodajajo pravi kruh.

Lastnik pekarne Risto Pecev 

Konopljinega kruha še nisem poskusila, bučni pa je dober.

Pek je priznal, da so mu pri urejanju pekarne pomagali drugi.

Najbolj slastni francoski rogljički izven Pariza.

Kotiček za posedanje in pitje kavice. Paneli v ozadju še čakajo na okrasitev.

Kruh ima hrustljavo skorjico, notri pa je mehak in žilav. Meni je takšna kombinacija zelo všeč.

Na tega lepotca sem čakala v pekarni. Doma sem ga morala še ohladiti, jutri pa bo pripravljen za konzumiranje. Mljask ...

Lep božič in srečno novo leto vam želim!

Ničesar ne vidimo priti,
a vemo in čutimo vsi;
nekaj od nas odhaja
in drugo nam sega v dlani. 

P.S.

Hvala za vaše komentarje, spodbude in pohvale. Naslednje leto bom seveda nadaljevala s pisanjem, saj zgodb nikoli ne zmanjka. 

Kako se trenutno počutite?

Ker se v teh dneh zaradi prehlada, ki se me je lotil, imela več časa za razmišljanje, sem razmišljala tudi o trenutni situaciji. Kaj se dogaja, kako se ljudje obnašajo, kakšne novice nas dosegajo, o čem se ljudje pogovarjajo ...

Ugotovila sem, da smo (zopet) polarizirani: eni so, vsaj navidezno, v božično-novoletni evforiji, drugi so od tega oddaljeni 10 svetlobnih let.

Se mi zdi, da je več takšnih, ki se jih božični duh še ni dotaknil. Ne vem, zakaj je tako. Mogoče, ker ni zapadel sneg, ker je božič čez vikend, ker je takšna (energijska) situacija. Ker smo mi takšni.

V bistvu smo za te praznike res pravi revčki. Že od konca oktobra nas bombardirajo z reklamami za božič, vse se sveti, je pisano, poudarjeno veselo, polno obilja, sreče in veselja. Glede na naravne cikle pa bi se morali ravno okrog božiča (natančneje 21. 12., ko nastopi zimski solsticij) najbolj umiriti, tako telesno kot duhovno. Namesto tega pa tekamo po trgovinah za darili, po sejmih s kozarcem kuhanega vina v roki, na najrazličnejše prireditve in zabave, zaključujemo zadnja naročila v službi in pripravljamo plane za dneve po novem letu.

Kakšen absurd! Kot marionete plešemo po diktatu korporacij in zapravljamo (denar, ki ga nimamo). Seveda si s takšnim pretiranim yang delovanjem zelo škodimo. Sedaj je najbolj yin del leta, ko si moramo spočiti, zagledati vase, se posvečati (tudi) sebi, biti mirni in spokojni. Kolikim to uspe?

In koliko čustvenih in fizičnih konfliktov se zgodi med prazniki. Zaradi česa že? Upam, da je med vami veliko takšnih, ki se pretirani noriji znate upreti. Kaj si bodo mislili drugi (sosedi, sorodniki, zanci), če ne boste naredili tega in tega?

Eeee, koliko ste stari? Kdo je odgovoren za vaša dejanja? Kdo je odgovoren za to, da ste srečni (pustimo sedaj definicijo sreče ob strani)?

Leto 2017 bo v znamenju ognjenega petelina

Letos imam nek odpor do pisanja prognoze, kaj se bo dogajalo v letu 2017 s stališča feng shuija in kitajske astrologije. Sem pa opazila, da so moji podjetni kolegi izdali koledarje in prirejajo seminarje na to temo. Moram si jih ogledati in preveriti, kaj pišejo. Vedno bolj sem namreč mnenja, tudi iz lastnih izkušenj, da so splošne diagnoze zelo malo uporabne. Še več, splošne prognoze lahko škodijo, da nečesa ne naredimo.

Primer:

Za tiste, ki ste rojeni v letu petelina, bo naslednje leto zelo ugodno - takšne so napovedi. Hja, problem je v tem, da na vas najbolj vplivajo energije na dan rojstva, nato meseca in šele nato pride leto. Če je na dan rojstva energija v znamenju zajca, boste v letu 2017 pljuvali kri, tako vam bo hudo.

No, nekaj bom že napisala, tudi priporočila iz Imperialnega feng shuija, kjer v prognozo vključimo tudi heksagrame.

Praznična okrasitev naših pisarn

A ste danes ponoči kaj občutili? Koga? Kaj? Ne, ni še prišel Božiček, ampak retrogradni Merkur. Moji zvesti spremljevalci veste, kako trpim, ko se Merkur (navidezno) premika v napačno smer. Ampak, letos sem se pripravila: imam kupljena že vsa darila! Tudi delo sem si razporedila tako, da bom lahko vse v miru opravila in preživela do 6. 1. 2017, ko bo retrogradni Merkur odšel.

Seveda bo prišlo vmes kaj nepredvidljivega, kot na primer to, da nam že od petka ne delujejo telefoni in da sem se danes zbudila z nahodom, ampak to so obvladljive motnje.

V soboto sem šla na izlet na morje, od Portoroža do Pirana, in nazaj. Program je bil standarden: kavica v Cacao v Portorožu, nato sončni pohod do Pirana, za kosilo ribica in vino, nato pohod nazaj in ogled božičnega sejma pred Grand Hotelom. Čarobno!

Včeraj sem zopet kulinarično ustvarjala. Naj povem, da večino sladic pojedo drugi in da so vse zelo, zelo zdrave. Tokrat sem želela narediti piškote, ki bi jih lačen delavec lahko hitro dal v usta. V knjigi s presnimi sladicami sem našla recept in ga, seveda, malo priredila: namesto lešnikov sem uporabila mandlje, v maso pa dodala limonin sok in pomarančno olje.

Nastalo je tole, namesto piškotov sem naredila kroglice:

Tisti čudni okraski na vrhu čokoladni kroglic so koščki kandiranega ingverja. Bom pa jih naslednjič naredila z manj kakava in povaljala v kokosovi moki ali mešanici mandljev in cimeta.

Tudi okraske v naših pisarnah sem končno fotografirala. Letos sem se res izkazala z okrasitvijo, čeprav smo imeli tudi že bolj "baročno" okrašeno. Veseli me, da sem našla nekaj novih okraskov. V Rutarju imajo veliko izbiro, ampak ko okraske pogledaš od blizu, vidiš, kako slabo so izdelani. V Lesnini imajo tudi veliko okraskov, ampak niso v mojem stilu, pa še dokaj dragi so - vsaj tisti kakovostni. Najbolj sem bila zadovoljna v Merkurju - veliko lepih, dobro izdelanih okraskov imajo, ki niso tako zelo dragi.

Takšno imamo letos pri nas:

Ker bi nam na vhodnih vratih veter odpihnil venček, sem ga obesila kar na notranja. 

 V moji pisarni se mešata zen in božiček.

Te obeske sem morala imeti. Obesila sem jih na zanke za zavese v moji pisarni.

To je pa "obdaritveni oltar" v osrednji pisarni. Na tem mestu zbiramo čestitke in darila, ki nam jih pošljejo poslovni partnerji - tik pred novim letom si jih razdelimo. Vedno manj jih je, pred desetimi leti bi bila količina petkrat večja. Mi je kar prav tako, čeprav so bila darila nemških dobavitelj po navadi zelo dobra!

Še ena, meni zelo ljuba dekoracija, ki je bila kupljena v sevniški cvetličarni. Tako je, teoretično je tam nakupovala tudi Melania Trump.

Ta dobri mož je tudi nova pridobitev. Izredno lepo je narejen in vsi ga občudujejo. Fotografirala sem približno polovico okraskov, mogoče bom še kakšnega dodala.

Drugače pa ni ovir, da se priprave na božič in novo leto ne bi nadaljevale. Imate že ideje za praznične jedilnike?

Štiri odlične veganske sladice

Ufufuf, koliko časa že nisem pisala. Dnevi tečejo tako hitro, da komaj sledim. Problem je v tem, da sem v rahlo introvertirani fazi. Vsaj po službi. Čez dan še kar gre, pozno popoldne in zvečer pa si želim samo svoj mir.

Kaj vse se dogaja?

1. Samo še do 25. 12. 2016 lahko naročite bazično kozmetiko (to je tista, ki ima pH višji od 7) s 20 % popustom. Prejšnji teden sem bila pri kozmetičarki in je zelo pohvalila mojo kožo. Tudi lasje do v odličnem stanju, je ocenila frizerka. Sama uporabljam za umivanje las Ovimed Gel za lase in tuširanje. Krasen izdelek, ki zelo dobro opere umazanijo (tudi na nogavicah in čevljih). Za tuširanje uporabljam Lubana Pena za tuširanje, ker je tako svilnata in kože ne izsuši. Za obraz pa Lubana Dnevno kremo, ki ustreza moji mešani koži.

Torej, če vas zanima nov koncept pri negi obraza, las in telesa, poglejte na Avito:

http://www.avita.si/bazicna-kozmetika

2. Seveda me je tudi letos zagrabila okraševalska mrzlica. Imam 4 škatle z različnimi novoletnimi okraski. Letos me je takoj pritegnila rdeča barva, zato so naši poslovni prostori zelo rdeči. Fotografije bom še objavila, da se boste sami prepričali in dobili kakšen navdih.

Včeraj se nisem mogla zadržati, zato sem nabavila še nekaj novih okraskov. Rdeči los, stoječa zvezda iz lesa in adventni venec so moja nova pridobitev.

3. Veliko dela imam s feng shuijem, kar me veseli, ampak tudi dodatno zaposluje. Kontaktirala me je novinarka in povprašala, ali bi lahko napisala kaj o prihajajočem letu ognjenega petelina. Ups, ne bo šlo, sploh se še nisem resno ukvarjala s prognozami za naslednje leto. Vem samo, da bo zelo, zelo kovinsko. Seveda se bom v kratkem posvetila tej temi in tudi kaj napisala na blogu. Moramo biti pripravljeni!

3. Postajam prava presna slaščičarka! Ponudila sem se, da za rojstni dan naredim presno torto. Ah, če že "pečem", bom pa naredila še kakšne piškote ali drugo sladico. Celo tako daleč sem šla, da sem si v poseben fascikel shranila najljubše recepte.

Zakaj presne? Ker so zelo hitro narejene in zelo okusne, pa tudi bolj zdrave (malo sladkorja, veliko dobrih maščob).

Zakaj veganske? Ker v njih ni nobenih zame neugodnih alergenov.

Tako sem v dveh urah naredila 4 veganske sladice, vključno s pospravljanjem kuhinje.

Iz mase bi morali nastati rogljički, ampak meni to ni uspelo. Poleg tega so mi kroglice dosti bolj ljubše. V masi so indijski oreški in mandlji, agavin sirup, vanilija, cimet in limonin sok. Za preliv sem uporabila čokolado in ji dodala pomarančno olje (dobi se pri izdelkih za peko). 

Pri tem pecivu sem imela največ pomislekov, kakšno bo. Kako harmonizirajo polenta, pistacije in marcipan? Božansko!!! Maso, ki je bila kar mehka, bi morala dati v papirnate posodice in jo preliti s čokolado. Ker jih nisem imela, sem dodala čokolado in pomarančno olje kar v maso ter naredila cmočke. To je takooo dobro. Priznam, skoraj vse sem pojedla sama. 

Glavna sestavina rojstno dnevne torte so bile višnje. Naredila sem napako in indijske oreške dala v osnovo (testo), namesto v nadev. Nič se niso pritoževali, samo vse skupaj je bilo preveč mehko. 

Moja prva veganska tortica iz ostankov, ki so ostali pri izdelavi ostalih treh sladic, je odlično uspela.

Ko sem gledala ostanke sestavin, me je pograbila ustvarjalna mrzlica. Lahko iz teh ostankov naredim dobro tortico? Namočenih oreškov nisem več imela, zato sem morala improvizirati. 

Za podlago sem uporabila 150 g zmletih ovsenih kosmičev, ki sem jih skuhala v 150 ml riževega "mleka". Samo malo sem jih pokuhala, nato odstavila iz ognja in dodala marcipan. Bilo ga je okrog 50 gramov. Maso sem vlila v kvadratno stekleno posodo (ker druge nisem imela) in dala hladit v hladilnik.

Medtem sem pripravila nadev iz 150 g (že odtaljenih) višenj in dveh jabolk. Jabolka sem seveda očistila semen in jih skupaj z višnjami zmešala v mešalniku (blenderju). Dodala sem veliko cimeta in 1 jedilno žlico agavinega sirupa. Če bi torto še enkrat delala, bi v nadev dala nekaj indijskih oreškov, da ne bi bil tako voden. Za fiksiranje sem polovico čajne žličke agar agar segrela v pol decilitra vode in vlila v nadev. Še enkrat malo premešala in razporedila po nadevu, za nekaj ur postavila v hladilnik in torta je bila končana.

Bila je odlična, kombinacija ovsenih kosmičev, cimeta, višenj in jabolk je fantastična. Zelo sem ponosna nase in komaj čakam novih kuharskih eksperimentiranj. Seveda bom kmalu izdala kuharsko knjigo in na veliko služila s tečaji ...