torek, 6. april 2010

Šiška: Kosovka in kos si delata gnezdo!

Včeraj pozno popoldne sva se vrnila s potepanja po Prlekiji. Kako je bilo, boste še izvedeli. Zdaj je pomembno nekaj drugega: kosa si zopet želita narediti gnezdo na balkonu v Šiški.

Da se nekaj dogaja, sem opazila včeraj. Ko sem zalivala mačehe, sem se iz oči v oči znašla s kosovko. Ko pa sem zagledala še zemljo na tleh, mi je bilo vse jasno.

Hitro sem angažirala Dominika, da je šel v klet po mrežo, potem pa sva jo v mraku razpenjala čez balkon. Najprej se je vdoru v "njen" teritorij upirala kosovka; ko pa to ni pomagalo, je odletela po možička, da sta se z bližnjega drevesa v duetu drla na naju.

Kot lani, sva na istem mestu pustila odprtino v mreži. Tudi lonček z rastlino (tokrat bršljanom) je tam kot lani. Mislim, da si je kosovka želela gnezdo narediti v koritu, ki je obešeno na balkonsko ograjo. Tega res nisem mogla dopustiti, saj bi bil to pravi suši bar za vrane. Vsedle bi se na ograjo in si postregle mladiče, kot po tekočem traku. Brrr ...

Mislim, da bosta nekaj dni opazovala situacijo, potem pa se opogumila in si začela delati gnezdo za mrežo. Mogoče se motim, vendar sem raje brez gnezda, kot pa s krvavim ptičjim masakrom, kot predlani v Murglah.

Lani je bila na šišenskem balkonu prava džungla, da se je gnezdo komaj opazilo (na srečo mreža tudi)

Imeli smo samo enega mladička, sinka debelinka, ki je v rekordnem času zrasel in odletel

četrtek, 1. april 2010

Kulinarika: Z lečo do beljakovin

Že nekaj časa me je v omari čakala rjava leča. Ker sem do sedaj kuhala samo rdečo lečo, ki se od vseh leč najhitreje skuha, sem prej pobrskala po kuharskih knjigah. Tole sem ugotovila:

Leča se kuha od 30 do 60 minut, nekatere sorte tudi 2 uri. Čas kuhanja je odvisen od debeline leče (seveda se debelejša zrna kuhajo dalj časa) in starosti (starejša leča se kasneje skuha).

Če jo namočimo za nekaj ur, se skuha hitreje. Vodi lahko dodamo različne začimbe in vplivamo na okus leče.


Včasih se leča med kuhanjem ne zmehča. Vzroka sta dva:

- voda je preveč trda,

- sol in vino/kis smo dodali na začetku kuhanja.

Največ jedi z lečo prihaja iz Sredozemlja in Indije. Poznamo lečin pire, narastek, pašteto, polpete, solate. Zanimivo je, da vsebujejo lečina zrna veliko beljakovin, kar 24 g na 100 g leče. Izkoristek je še večji, če ji dodamo druga živila z (rastlinskimi) beljakovinami.

Kombiniramo jo lahko s krompirjem, rižem, testeninami, ajdo, čebulo, porom, zeleno, korenjem, paradižnikom in gobami. Pa tudi z jajci, oreški, rozinami, jabolkami, hruškami in celo sirom.

Dobro se ujema z začimbami kot je česen, timijan, majaron, peteršilj, žajbelj, poper, ingver, čili, lovor, cimet, rdeče vino in kis.

Mi smo danes jedli lečo s klobaso, korenjem, čebulo, porom, česnom, peteršiljem, majaronom in timijanom. Zraven pa radič v solati. Bilo je okuuuuussssnooo, mljask, mljask.